Угольные грили Weber — готовим вкусно и правильно

Угольные грили считаются настоящей классикой в мире барбекю. Все дело в том, что именно с них начиналась история современной культуры грилинга. Несмотря на это, многие до сих пор считают подобные устройства весьма ограниченными с точки зрения кулинарных возможностей, мол на газу или электричестве можно приготовить куда больше блюд.

Но на самом деле все совсем не так — угольные грили очень вариативны с точки зрения организации процесса готовки, а особенно, если дело касается американской продукции Weber. Сегодня мы рассмотрим несколько основных способов укладки угля в таких устройствах.

Как угольные грили Weber обеспечивают полную кулинарную свободу?

На первый взгляд может показаться, что угольные грили Weber не очень-то и отличаются от мангалов, но это лишь при первом рассмотрении. В таких устройствах имеется сразу несколько конструктивных особенностей, которые и обуславливают их более широкую функциональность:

  • Решетка. Наличие решетки в нижней части котла позволяет более точно контролировать жар, распределяя уголь по различным зонам, поэтому на гриле можно готовить блюда как прямым, так и непрямым методом.

  • Сферическая форма. Круглая форма и закрытая конструкция гриля позволяют обеспечить равномерное распределение тепла внутри камеры, поэтому даже при непрямом методе готовки блюда прожариваются одинаково по всему объему.

  • Крышка. В мангалах очень сложно контролировать температур, ведь они имеют открытую конструкцию и тепло всегда рассеивается в окружающую среду. Крышка в грилях Weber позволяет ограничить теплоотвод от зоны готовки.

READ  Самый мощный телескоп «Джеймс Уэбб» заменит знаменитый «Хаббл»

А теперь более подробно поговорим о том, как именно наличие решетки позволяет работать с грилем и контролировать процесс готовки.

Методы распределения углей на решетке гриля

Существует два метода готовки: прямой, когда продукты располагаются непосредственно над источником жара, и непрямой, когда источник жара воздействует на продукты косвенно. Именно с этим и можно работать, готовя различные виды блюд.

Можно выделить 4 базовых способа выкладки угля на решетке:

  • 50/50. Уголь укладывается на решетку с одной стороны в 2-3 слоя. По мере приближения к центру его количество уменьшается. Вторая половина решетки остается при этом пустой. Таким образом можно получить сразу три зоны: прямой сильный, прямой средний и непрямой жар.

  • Непрямой. Уголь укладывается по обе стороны мангала, а центр остается пустым. Так мы получаем две зоны сильного прямого жара и одну — непрямого. Подобный метод готовки отлично подходит для крупных стейков или птицы, ведь он обеспечивает равномерную прожарку с обеих сторон.

  • Кольцо. Такой способ подразумевает выкладку угля в форме кольца — по всему периметру гриля. При такой раскладке в центре образуется зона интенсивного непрямого жара, тепло от которого будет обволакивать блюдо со всех сторон.

  • Иллюминатор. Уголь укладывается в несколько слоев в самом центре мангала, образовывая таким образом зону прямого жара. Такая выкладка отлично подойдет для медленной готовки или разогрева блюд небольших размеров, например, крылышек или бедрышек.

Благодаря тому, что уголь на решетке может укладываться десятками различных способов, угольные грили и обладают огромной функциональностью с точки зрения кулинарных возможностей. Наверное, нет такого блюда, которое невозможно было бы приготовить на таком устройстве. При правильном подходе и наличии определенного опыта угольный гриль превращается в полноценную кухню!

Угольные грили в магазине BBBQQQ

Если вы хотите ощутить все прелести барбекю-культуры, рекомендуем вам приобретать именно угольные грили Weber. Сделать это вы сможете в магазине BBBQQQ. В каталоге представлен актуальный ассортимент оригинальных моделей американского производства. Магазин BBBQQQ, являясь официальным дилером бренда Weber, помимо качественных устройств, готов предложить доступные цена — без посреднических наценок и комиссий.

Кроме того, при оформлении заказа именно в BBBQQQ вы получите следующие преимущества:

  • Бережная и оперативная доставка заказов по всей территории РФ в срок от 1 до 6 дней.

  • Консультации от специалистов магазина в подборе грилей, их обслуживании, уходе и т.д.

  • Широкий выбор дополнительных аксессуаров для грилей: чехлы, запчасти, книги, инструменты и т.д.

  • В продаже имеется высококачественная чугунная посуда Lodge.

  • При желании вы можете посетить физический магазин BBBQQQ и опробовать любой понравившийся вам гриль на практике.

Также стоит отметить, что при покупке любого гриля вы получаете приятный бонус в виде членства в «Клубе любителей барбекю». С ним вы будете получать приглашения на различные встречи и мастер-классы, организуемые компанией круглый год.

Более подробную информацию о товарах и условиях сотрудничества вы можете получить по номеру +7 (495) 021-11-10 либо в физическом магазине по адресу г. Москва, ул. Нижегородская, д.50. Торговый центр 3D, второй этаж.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here