Сливочное масло (или коровье масло) — это пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже из молока другого крупного и мелкого рогатого скота. Принципиальное отличие сливок от сливочного масла состоит в соотношении жира и воды.
Для определения качества сливочного масла надо провести простой тест.
Как самому определить качество сливочного масла?
Надо положить в стакан небольшой кусочек масла и залить его кипятком. После этого размешайте масло в кипятке.
- Если масло растворилось полностью, а жидкость стала желтоватой и отсутствует осадок, то это масло натуральное.
- А если выпадает осадок, либо хлопья всплывают на верх, а вода при этом не окрашивается, но это или маргарин, или подделка.
